Clik here to view.
Stekt strömming med senap och dill
Strömming är en verklig svensk klassiker. Visste ni dock att nästan all strömming/sill som tas upp går till djurfoder? Det är 10 gånger mer miljövänligt och energieffektivt att äta strömmingen direkt...
View ArticleClik here to view.
Rosépepparkyckling
Rosépepparkyckling är en klassisk rätt som min mormor brukade laga när jag var yngre. Det var alltid min favorit när vi kom på besök. Här är rätten i en ny tappning (som inte innehåller vispgrädde och...
View ArticleClik here to view.
Naanbröd
Naanbrödet är ett klassiskt tillbehör till indisk mat, och när det bakas på detta vis är det dessutom nyttigt. Att baka sitt egna bröd tar visserligen lite tid, men man sparar mycket, framförallt när...
View ArticleClik here to view.
Tonfisksallad
För många människor klingar sallad negativt. Något kallt man äter när man bantar som man inte alls blir mätt på. Problemet är att dessa sallader oftast är alltför låga i både närings- och...
View ArticleClik here to view.
Wokat fläsk med risnudlar
Genom att äta mindre kött är man snällare mot både plånboken, hälsan och miljön. Och genom att woka köttet blir det fruktansvärt gott! Ett nyttigt wok innehåller förutom en liten mängd ekologiskt kött...
View ArticleClik here to view.
Tagliatelle con carne
Detta är en studentklassiker i en ny, nyttigare och billigare tappning. Minskar man på mängden kött i maten till förmån för proteinrika bönor, sparar man inte bara pengar, det är även bra för miljön...
View ArticleClik here to view.
Hoki med sparrissås
Hoki är en fantastiskt god matfisk, den smakar som torsk men är än så länge inte lika hotad. Ät den därför med måtta eftersom den dessutom fiskas långt bort i Stilla havet, och kom ihåg att variera...
View ArticleClik here to view.
Baconratatouille
Den här rätten har en speciell plats i mitt hjärta, då det var den allra första matlåderätten jag själv började laga, någonstans i mitten av gymnasiet. Mammas mat var god, men jag ville ibland ha...
View ArticleClik here to view.
Afrikansk kikärtsgryta
Kikärtor är oumbärliga i det vegetariska köket. De är användbara, goda, billiga och miljövänliga. Förutom klassikern ärtsoppa och den populära snabbmaten falafel så kan man även göra spännande grytor...
View ArticleClik here to view.
Potatis- och purjolökssoppa med hummussmörgås
Det allra första recept jag lärde mig laga var på hemkunskapen i första klass, och det var den här soppan. Jag lagar den fortfarande regelbundet, eftersom det är så enkelt att en sjuåring klarar av...
View ArticleClik here to view.
Kikärtsbiffar med rotsaker
Häromdagen försökte jag mig på att göra kikärtsbiffar för första gången, och trots mina svaga tankar om mig själv så blev det bra. Förvånansvärt bra faktiskt! Den lite smöriga och nötiga smaken hos...
View ArticleClik here to view.
Saffranscouscous med grillad pumpa
Det här är en helt vegansk rätt (om man bortser från smöret) och kunde inte vart nyttigare. Saffran och couscous ger en exotisk smak, medan pumpan och grönsakerna ger olika typer av tuggmotstånd att...
View ArticleClik here to view.
Havremuffins med äpple och hjortron
Havre är nyttigt, gott och mättande precis som äpplen. Dessa båda utgör huvudingredienserna i de här saftiga matiga muffinsen som passar utmärkt som frukost eller mellanmål. De blir dessutom bara ännu...
View ArticleClik here to view.
Kryddig kikärtsgryta med kanel och koreander
Jag tröttnar aldrig på att experimentera med olika typer av kikärtsgrytor. Det är nyttigt, fiber- och proteinrikt, miljövänligt och framförallt gott! Den här varianten är inspirerad av Nordafrika och...
View ArticleClik here to view.
Zucchinipasta
En dag när jag var för trött för att laga mat men inte kände för pizza så hittade jag på den här rätten, superenkel, välsmakande och tar inte mer än 10 minuter att slänga ihop. Dessutom är den billig...
View ArticleClik here to view.
Senvintersallad med rökt lax
Längtar du efter sommaren, men befinner dig fortfarande i tidig vår? Lite rökt lax och vinterpotatis kan men somriga smaker som dill och persilja ta dig fyra månader framåt i tiden utan att...
View ArticleClik here to view.
Rosépepparlax med rödbetor och limesås
Rosépeppar är en av mina absoluta favoritkryddor med sin varma och söta smak och den passar utmärkt till lax! Fetterna i laxen, rödbetorna och salladen på gröna grönsaker och kål gör det här till en...
View ArticleClik here to view.
brie- och hummusfrukost
Det är inte alls fel att starta dagen med en nyttig och lyxig frukost med brieost, hummus och frukt. Det är inte så där farligt mättande och passar bra om man har svårt att äta mycket på morgonen....
View ArticleClik here to view.
Emmas fiskgratäng
En dag gjorde jag fiskgratäng, helt på impuls. Döm om min förvåning när det hela blev så gott att jag kunde ha det som bakismat! Dessutom är den gräddfri, och bra för figuren, till skillnad från i...
View ArticleClik here to view.
Grön potatissallad med dijonvinegrätte
Jag kollade på matlagningsprogram på tv, och blev helt otippat sugen på lite god mat. Så jag rensade skåpen och lyckades slänge ihop en helt okej sallad, lagom lätt så här på kvällskvisten. För en...
View Article